Les bonnes tables de Suisse romande et environs
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Décès de Violier
Message par Leuen » 01 févr. 2016 11:29
Sur ça je te rejoins.BS a écrit :Il y a forcément tout un contexte comme chez Violier, car on ne suicide pas pour avoir perdu une étoile Michelin, a contrario c'est peut-être même d'avoir dû conserver son troisième macaron qui a poussé Violier à mettre fin à ses jours.Leuen a écrit :Le suicide de Bernard Loi s eau est intervenu après qu'il a perdu une étoile et que sa note au Gault et Millau soit passée de 19 à 17.
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Re: Décès de Violier
Message par BS » 01 févr. 2016 14:50
C'est ce que j'écrivais ci-dessus, avec une petite pointe d'humour pour pimenter le propos.Yvan a écrit :Ce ne sont que spéculations morbides..
Si ça se trouve, tout cela n'a rien à voir avec son activité.
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Re: Les bonnes tables de Suisse romande et environs
Message par hgt_evo » 01 févr. 2016 19:14
Bizarre quand j'ai appris Ca dimanche après-midi...
Un grand de la cuisine nous quitte malheureusement en laissant femme et enfant derrière lui
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Re: Les bonnes tables de Suisse romande et environs
Message par Oli 911 » 06 févr. 2016 12:14
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Re: Les bonnes tables de Suisse romande et environs
Message par BS » 06 févr. 2016 15:49
D'après ce que j'ai compris dans cet extrait de presse, Rochat et Violier espéraient une importante plus-value en revendant ces vins aux enchères et non pas en les mettant sur leur carte, et à raison car avec la crise presque plus personne (à commencer par moi) ne commande encore des bouteilles hors de prix au restaurant.
http://asphalte.ch/forum/posting.php?mo ... 0&p=367275
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Re: Les bonnes tables de Suisse romande et environs
Message par ze_shark » 06 févr. 2016 15:52
Re: Les bonnes tables de Suisse romande et environs
Message par pierre » 06 févr. 2016 16:27
La Crise. Celle qui est toujours là quand on a besoin d'elle pour justifier ce qu'il y a à justifier.ze_shark a écrit :Quelle crise ?
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Re: Les bonnes tables de Suisse romande et environs
Message par ZeVal » 06 févr. 2016 18:13
La Crise, c'est le surnom que tu donnes à l'Evo la plus cher du monde?BS a écrit :Toujours l'appât du gain facile !
D'après ce que j'ai compris dans cet extrait de presse, Rochat et Violier espéraient une importante plus-value en revendant ces vins aux enchères et non pas en les mettant sur leur carte, et à raison car avec la crise presque plus personne (à commencer par moi) ne commande encore des bouteilles hors de prix au restaurant.
http://asphalte.ch/forum/posting.php?mo ... 0&p=367275
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Re: Les bonnes tables de Suisse romande et environs
Message par BS » 06 févr. 2016 21:11
Pour en revenir à Violier, je pense que cette affaire d'escroquerie sur les vins tombe plutôt mal et qu'elle ne pourra que nuire à l'image de l'établissement, même s'il s'avérait qu'il n'y était pas impliqué personnellement.
Si la perte d'un macaron Michelin peut s'avérer préjudiciable à un restaurant, celle du Grand Chef l'est bien davantage, et sauf de trouver un repreneur reconnu, motivé et fortuné, je ne vois pas comment ils feront à Crissier pour rester à ce niveau. N'oublions pas que ces restaurants-culte fonctionnent beaucoup avec les contemporains, les cagnottes, les fêtes et les anniversaires - nous en avons eu la triste démonstration un soir chez Rochat -, et dès lors que Dieu le Père est (re)monté au ciel il sera difficile de lui trouver un Fils à la hauteur.
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Re: Les bonnes tables de Suisse romande et environs
Message par Oli 911 » 07 févr. 2016 16:18
http://www.rts.ch/info/regions/vaud/747 ... me-overlay
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Re: Les bonnes tables de Suisse romande et environs
Message par bence » 16 févr. 2016 23:42
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Re: Les bonnes tables de Suisse romande et environs
Message par VLM » 27 févr. 2016 15:55
Re: Les bonnes tables de Suisse romande et environs
Message par Yvan » 04 mars 2016 09:50
Parfaitement située en ville de Morges, cuisine de grande qualité, idéal en tous cas pour les rendez vous d'affaire. Et qui plus est, avec un parking privatif ce qui n'est pas un luxe en ville de Morges...
Re: Les bonnes tables de Suisse romande et environs
Message par Gringo » 04 mars 2016 20:20
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